所需的材料：

下肩胛翼板肉　300克(chuck flap)(切片)

蕃茄　300克

冬粉　1把

調味料：

鹽　酌量

沙拉油　1大匙

所需的材料：

牛肉　半斤

榨菜　2兩

薑　2片

調味料：

太白粉　1大匙

醬油　2大匙

沙拉油　1大匙

糖　1/2大匙

鹽　1/4小匙

所需的材料：

木瓜　1粒

龍蝦肉　600克

蘆筍　300克

豆皮　8張

海苔　3張

香菜　少許

所需的材料：

劍蝦　1200公克

麵包粉　1飯碗

蛋　1個

太白粉　1/2大匙

調味料：

炸油　1份

薑酒汁　1大匙

太白粉　3大匙

所需的材料：

豬前腿肉　1斤(或豬蹄)

甜麵醬　2大匙

調味料A：

酒　1大匙

蔥　2支

薑　2片

醬油　4大匙

所需的材料：

蟹肉　1/2碗

蛋白　1個

高湯　1/2飯碗

芥菜心　7～8粒

薑汁　2茶匙

沙拉油　2大匙

太白粉水　１1/2大匙

蘇打粉　1/2茶匙

水　4飯碗

所需的材料：

涼粉捲　1/2盒(5~6條)

芹菜末　1大匙

洋菜　少許

小黃瓜　1根

大蒜　1粒

調味料：

醬油　1大匙

白醋　1大匙

果糖　2大匙

所需的材料：

五花豬肉薄片　10兩

朝天椒　3根(切細末)

青蒜苗　1根(切細末)

大蒜　5粒(切細末)

高湯　1碗

所需的材料：

烏龍茶葉　半兩

豬臀肉　十六兩

蒜頭　二顆

紅辣椒　半根

青瓜　一條

所需的材料：

黑加州提子乾　30克

黃加州提子乾　30克

白麵包　20克

忌廉起士　40克

果醬　少許

沙拉醬　少許

所需的材料：

草菇　20粒

雞胸肉　2塊

熟花生　2大匙

做法：

1、先將草菇洗淨切成丁；雞胸肉除去皮和骨頭，同樣切成丁。

所需的材料：

瘦肉　2兩

炸香紅蔥頭　1大匙

魚漿　1兩

香菜　少許

調味料A：

醬油　1小匙

太白粉　1小匙

麻油　1/4小匙