芒果青 food 2006-08-12 2006-08-12 12 Aug 所需的材料: 青芒果 20顆 鹽 15公克 果糖 適量 做法: 1. 芒果削皮去籽後,切成薄片狀,放入大型容器中,先灑鹽,緊密地蓋好蓋子後,拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底,醃製出的芒果才會好吃。 詳細食譜內容... Tags: 小點心食譜 芒果青 蜜餞 廚房大師 評論: 1 查看次數: 10568 分享到 固定連結 引用: 0
龍鬚糖 food 2006-08-12 2006-08-12 12 Aug 龍鬚糖,會用麥芽糖製成龍鬚,較難控制。這次以粟米膠為龍鬚的材料,較容易掌握﹔左拉 拉右拉拉,便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然,對於初學者來說,仍有少許難度,但只要反覆練習,加點耐性,拉呀拉,這種流傳已久的民間小食,你都做得到﹗ 所需的材料: 粟米膠 75cc 芝麻 40克 花生 40克 椰絲 75克 砂糖 75克 糯米粉 300克 詳細食譜內容... Tags: 小點心食譜 龍鬚糖 廚房大師 評論: 0 查看次數: 5179 分享到 固定連結 引用: 0