自製卡特琳娜沙拉醬配方
自製卡特琳娜沙拉醬(Catalina Dressing),這是一款滑順濃郁的沙拉醬配方,非常適合炸玉米餅沙拉,酪梨或蔬菜沙拉的醬汁!
這個簡單的配方製作時間不到5分鐘,比商店購買的罐裝更好吃。此外您可以自己調整鹽、香料和甜味,完全依照自喜想要的風味來調整。
所需的材料:
紅酒醋 1/2杯
番茄醬 1/3杯
蜂蜜 1/4杯
伍斯特醬 1茶匙
煙熏辣椒粉 1茶匙(smoked paprika)
洋蔥粉 1/2茶匙
葡萄籽油 1/2杯
做法:
1、將醋、番茄醬、蜂蜜、伍斯特醬及辣椒粉和洋蔥粉倒入攪拌機中,蓋上蓋子打成醬。
2、攪拌器運行時,打開蓋子上的通風口,慢慢將葡萄籽油滴入攪拌器中進行乳化。最後可加點鹽和胡椒粉調味。
3、用密閉容器盛裝置於冷藏中可達一個月。
沙拉料理 醬料 沙拉醬
乳化