草莓乳酪塔

所需的材料：

A.塔皮　450公克

B.吉利丁　4片

奶油乳酪　150公克

原味優格　30公克

細砂糖　15公克

草莓果泥　100公克

打發鮮奶油　100公克

白蘭地酒　10公克

裝飾：

草莓　8粒

打發鮮奶油　適量

做法：

1、將塔皮分割成每個約25公克，捏入塔模中為底，移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘，取出冷卻。

2、將材料B中的吉利丁泡水軟化後，隔水加熱至完全融化。

3、將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻，加入作做2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。

4、將做法3以擠花袋擠入做法1中，移入冰箱冷藏約1小時，時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。