白甘蔗火鍋

所需的材料：

白甘蔗湯頭　1500cc

透抽　6隻

高麗菜　1/3顆

玉米　1段

金針菇　1把

香菇　1朵

蕃茄　1片

芋頭　1塊

綜合火鍋料　適量

冬粉　1把

做法：

取適量白甘蔗湯頭裝鍋，搭配材料B邊煮邊食用即可。

所需的材料：

白甘蔗　　　　8小節

雞骨　　　　　300公克

豬大骨　　　　900公克

洋蔥　　　　　200公克

紅蘿蔔　　　　200公克

水　　　　　　8公升

做法：

1、洋蔥剝皮切塊；紅蘿蔔洗淨切塊；白甘蔗去皮切小段，備用。

2、雞骨、豬骨汆燙後洗去穢血，備用。

3、取一湯鍋，加入水與作法1、2的材料，開大火煮滾，煮至滾沸後，轉小火續熬煮約4小時，過濾出清湯後即為白甘蔗湯頭。